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《空中科普》第二十一期,秋季养生,这三种根菜有助于防秋燥
发布日期:2020-11-04 09:10:07

由区科协联合区融媒体中心,联手打造的电台宣传栏目——《空中科普》第二十一期来啦。


最近秋意明显,不少“家中掌勺”都十分关心,在这个时节想养生保健应该“怎么吃才好”?


点击下方音频收听《空中科普》,让我们一起听《空中科普》,用科学的知识点亮生活!



《空中科普》第二十一期



三种常见根菜有助防秋燥


广东人向来重视健康,更将养生保健融入到生活的点点滴滴,尤其是日常饮食之中。


  广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示:“秋燥伤肺则咳,肺燥者鼻干,肺津不足不能通调水道而大便燥结”。因此假如秋季调养不当,咽干、鼻燥、皮肤干燥、大便燥结等秋燥症状就会冒头,秋季养生的重点就是防秋燥,而防秋燥的关键是润肺。


  广州市第一人民医院中医科主任中医师蔡敬宙介绍,在秋季,人们的饮食应以“酸、甘、润”为主,少食辛温发散之品。同时,他还推荐,三种广东人常吃的根茎类蔬菜其实有润肺防燥的功效,可以适当多吃。


1.萝卜

  中医理论认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代营养学研究发现,萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍,加上水分充足,所以吃萝卜可以防秋燥。但蔡医生提醒,萝卜有消食行气的作用,但也有散气的副作用,多吃有伤正气,所以脾胃虚寒者不宜食用。


2.红薯

  红薯的营养成分中几乎不含脂肪,所含膳食纤维却十分丰富,因此对于秋天大便燥结的人来说,适当多吃红薯可以很好地促进胃肠蠕动、缓解便秘。此外,与吃大米、白面相比,吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快,适合用来代替主食,而且由于饱腹作用强,每天摄入的总淀粉量有所下降,能帮助预防肥胖和糖尿病,还有利于控制血压。


3.莲藕

  蔡敬宙介绍,秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质,最主要的药用价值就是“补弱”。莲藕生吃能清热润肺凉血,熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说,藕更是补养脾胃的好食材。


  进入秋天以来,不少人都有咽喉不适、咳嗽的症状。针对这个问题,有朋友都是知道一些润肺食疗方,例如:川贝雪梨、冰糖银耳糖水等。


  川贝雪梨并非所有咳嗽都适合。有些家长看到小孩咳嗽,动不动就用川贝煲瘦肉或川贝炖雪梨,其实不一定正确。唐梁表示,川贝,性微寒而味甘苦;入心肺经,有润肺止咳化痰之效。但他提醒,虽然川贝对于咳嗽有独特的效果,然而川贝并非对什么咳嗽都适合。另外,川贝母也会导致过敏,因此,过敏体质者应慎用。


  还有冰糖银耳糖水。银耳具有滋阴润肺、和血健胃、润肠通便的功效。但唐梁提醒,不适宜过量使用,银耳含有的黏液有清肺、润肺、化痰的功效,但食用过量会出现痰多的症状;银耳含有较多的膳食纤维,少吃可以通便,大量食用或天天吃,反而会引起消化不良、便秘等症状。另外,平时脾虚有寒者,女性宫寒或经期中、痛经者,都不宜多食。各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用。


  他提醒,银耳在胃肠中消化吸收比较慢,一般一周吃1~2次、一个人吃中等大小银耳的一半即可。


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