【粤语话科普】《空中科普》第五百九十九期，中草药——沙参
相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！
《空中科普》第五百九十九期
让我们一起来科普中医药知识，
了解中医药文化感受中医药魅力吧！
沙参的故事
传说在干旱的沙漠中，人们发现了一种生长在水井旁的植物，其根茎细长色白，泡水饮用后能缓解口干舌燥、咳嗽等症状。因其形似人参，又生长在沙地，故被称为“沙参”。
沙参最早记载于《神农本草经》，并被列为“五参”之一（人参、玄参、丹参、苦参、沙参）。明代《本草纲目》进一步区分南北沙参，北沙参养阴生津的功效更强，南沙参则偏向于化痰益气。
道地药材
山东莱阳出产北沙参最为道地。
现代医学研究
北沙参有调节免疫、解热镇痛、镇静、保护心血管、止咳、祛痰、抗肿瘤、抗突变、抗肺纤维化等作用。
传统药性
沙参味甘、微苦、微寒，归肺、胃经。有养阴清肺、益胃生津等作用。
北沙参养阴作用较强，南沙参化痰清热作用较强。
沙参的功效
1.治萎缩性胃炎
萎缩性胃炎从中医病机角度是胃阴不足导致的，沙参具有养阴入胃经的作用，是治胃阴不足的良药。
验方：
北沙参+石斛+玉竹。
北沙参麦门冬汤。
2.治更年期综合征
肺为上水之源，沙参既能补肺阴，又能补五脏之阴。更年期综合征是五脏之阴不足造成脏腑阴虚阳亢的综合表现：心阴虚，出现心悸、失眠；肝阴虚出现烦躁、抑郁；脾胃阴虚出现口干舌燥；肺阴虚造成烦热胸闷；肾阴虚表现潮热盗汗。
验方：用法同上。
3.治肺燥咳嗽
肺喜润而恶燥，秋冬季节，干燥的空气容易伤肺，造成肺燥咳嗽。沙参能补肺阴，是治肺燥咳嗽的良药。 无痰用北沙参。有痰用南沙参。
验方：
沙参+麦冬。
沙参+秋梨制成膏。
沙参+川贝。
4.治声音嘶哑、失音
用声过度、天气干燥伤肺阴，出现声音嘶哑。沙参有很好的治疗作用，也是教师讲者等润喉的良药。
验方：北沙参+麦冬+石斛+桔梗+甘草+玄参。
5.治便血
肺与大肠相表里，沙参润肺阴从而润大肠之阴，对肠燥便血有良好的治疗作用。
验方：北沙参+地榆槐角散。
6.治糖尿病
沙参可补脾胃之阴，能对抗糖尿病胃阴不足的口干舌燥、善饮等“上消”症状；而且沙参能代替西洋参气阴相补，能增加血容量而稀释血糖，达到降糖的作用。
验方：北沙参+玄参+五味子。
7.退虚热
热入阴分造成久热不退，尤其是小儿，沙参补五脏之阴，入阴分，能清阴分之热。
验方：鲜南沙参30g +麦冬+天冬。
8.抗肺癌
肺阴虚造成肺热灼练痰液成结，最终结化毒成癌，所以阴虚是导致肺癌的一个原因。沙参补肺阴，有抗肺癌作用。
验方：南北沙参+百合+生地+熟地。
9.治肺结核
肺结核会久咳伤肺阴出现咯血，沙参有养肺阴的作用，而且现代医学研究沙参有能抗结核菌的。
验方：南北沙参+百部。
10.治头痛
“不荣则痛”，头痛多是头部的血供不足造成的，沙参补阴而增加血液容量。
验方：清代大医家赵学敏有一个以南沙参为君药的治头痛神方：川芎15g，南北沙参18g，蔓荆子6g，细辛3g，加黄酒调匀，晨服，常一剂便药到病除。
11.消暑
沙参大补阴液，退虚热，是夏日天热汗多消暑的良药，为南方“清补凉”的主药。
验方：北沙参+绿豆。
12.抗肺纤维化
现代医学研究，间质性肺炎或者是胸部放疗后造成的肺纤维化，沙参有很好的治疗作用。
验方：北沙参+丝瓜络。
13.调节免疫、护肝、治疗乙肝肝炎
沙参补五脏之阴，能护肝。现代医学研究，南沙参有良好免疫调节作用，增强机体抗乙肝病毒，可治乙肝。
验方：一贯使用南沙参。
使用注意事项
1.有外感风寒、咳白痰者禁用。
2.体内有湿浊如苔厚腻者慎用，因为沙星补阴，能助湿。
3.有痰胸闷者慎用。
药膳推荐
北沙参玉竹煲猪展
1.北沙参
性味归经：甘、微苦，微寒。归肺、胃经。
功效：养阴清肺，益胃生津。是治疗肺燥干咳、胃阴不足的良药。它负责清除肺部的虚热，补充肺部津液。
2.玉竹
性味归经：甘，微寒。归肺、胃经。
功效：养阴润燥，生津止渴，玉竹质润多液，滋补而不腻，长于润泽皮肤和缓解口干舌燥。它与沙参是经典的“润燥搭档”，协同增效。
3.猪展（猪小腿肉）
功效：滋阴补虚，健脾益气，猪肉本身有滋阴的作用，用猪展来煲汤，既能提供鲜味，又能增强汤品补益的功效。
4.红枣
增加一丝甜味，并起到补中益气、养血安神的作用。
声明
1.作为药物，有严格的用量规定。
2.任何人用药，尤其有严重患病者，都需要在执业医生辨证施治指导下使用。
3.因个体差异，任何的药物、食品都有过敏的可能，使用后出现身痒、皮疹、心慌、气促、发热发冷、头晕等过敏现象，需及时就医。